Von Bartending bis Management hat Mario Zils in den vergangenen 30 Jahren so ziemlich alles in Sachen Bar durchlaufen – sowohl nächtelang hinter Tresen gemixt und serviert, als auch Neueröffnungen konzipiert und begleitet. Dabei hat er immer zuerst den Gast im Blick, um diesen einen großartigen Abend vor dem Tresen zu bereiten.

Mario hat u.a. in der Schumann’s Bar in München, in der Bar 1910 im Hamburger Hotel Reichhofs oder der Lion Bar im Flensburger Hotel Das James gearbeitet und seine Gäste verzaubert.

Dazu hat er zwei weltweit bekannte Signaturedrinks kreiert und weiß zu gefühlt jedem Cocktail die Geschichte und Hintergründe. Seit einem Jahr ist Mario Zils als Bar-Consultant tätig.