Das Magazin der feinen Dinge
Allen Leserinnen und Lesern sei an dieser Stelle ein frohes, gesundes und friedvolles neues Jahr gewünscht – und natürlich: Guten Tag und herzlich willkommen bei Frederiks Finest, Ihrem Magazin der feinen Dinge.
Für 2026 haben wir uns einiges vorgenommen, was bedeutet, dass wir uns erstmal für ein Weilchen in den Maschinenraum zurückziehen, um ein bisschen zu tüfteln, auszuprobieren und Ideen zu sammeln – das bedeutet nicht, dass wir in den Winterschlaf gehen, sondern vielmehr, dass wir in unserem kreativen Elfenbeinturm etwas in uns gehen … also, bis gleich!
Whiskey for Beginners – eine kleine Whiskey-Kunde mit The Whisky Jack Folge 6: Wie mixt man den perfekten Whisky Sour? Der Whisky Sour hat sich als zeitloser Cocktail-Klassiker etabliert. Seine Wurzeln liegen in der Seefahrt des 19. Jahrhunderts: Durstige Matrosen...
Langeoog: Südseestrand im Wattenmeer „Hartlich willkommen, schöön, dat se dar sünd. Sett si eerstmal in de goot Stuuv un drink en Tass Tee mit uns.“ So oder so ähnlich vermutet man die erste Begrüßung auf Langeoog, der autofreien ostfriesischen Insel mitten im...
Whiskey for Beginners – eine kleine Whiskey-Kunde mit The Whisky Jack Folge 5: Wie schmeckt Bushmills 12 Years Old Causeway Collection? Bushmills 12 Years Causeway Collection: Kein Whiskey für nebenbei Wenn The Whisky Jack einen Whiskey als „Formel 1 unter den...
Liebe Whisky-Freunde, lasst uns eine kleine Insel-Rundreise starten und die feinen Tropfen des Lebens entdecken! Kaum ein Getränk sorgt für so hitzige Debatten wie Whisky (oder auch Whiskey) – denn über die Frage, wer denn nun den ersten Tropfen …
Sven Krolczik: Maßgeschneiderte Eleganz In einer kleinen Seitenstraße des Kasseler Stadtteils „Vorderer Westen“, der sich durch zahlreiche Jugendstilbauten, Cafés und einen gewissen Flair vom Rest der Stadt hervorzuheben weiß, befindet sich ein kleines Geschäft, in...
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Jaguar Type 00: Vollelektrische Reise ins Luxussegment Jaguar hat auf der Miami Art Week ordentlich die Scheinwerfer auf sich gerichtet und die Bühne nicht mit weniger als einer dramatischen Design-Vision betreten: das Concept Car Type 00. Ja, das erinnert stark an...
![[Genuss] Aska ist schwedisch und heisst Asche. Wildes Schweden, ein hygge Hausboot, knisterndes Lagerfeuer - das erinnert an Urlaub, Freiheit und Auszeit vom Alltag.
@aska_wildscandinaviancooking
Genau das Gefühl gelingt dem gebürtigen Berliner Martin Schwarze, der seit fast 25 Jahren in den Küchen des hohen Nordens daheim ist, ausserordentlich hervorragend.
Ein Schritt auf den historischen Lieger Ceasar (erbaut 1902) am Sandtorhafen und man passiert die Schwedische Grenze. Authentisch, möglichst regional ist die Küche des ASKA. Doch das überaus zarte Rentierfilet hat zuvor in schwedischen Wäldern gelebt und wird direkt vom Erzeuger bezogen. Einen Lachs sucht man vergeblich auf der Fine Dining anmutenden Karte. Stattdessen kommt ein weisser Heilbutt kunstvoll mit Spargel und - dem Namen alle Ehre erweisend - Aschebutter auf dem Teller daher.
Der Klassiker vom Weiderind, ein Tatar, mit Trüffelmayo, Kapern und Pilzen ist ein echter Gaumenschmeichler und die Ceviche mit der Säure von Rhabarber ist durchaus ein langgezogenes Mhhhh wert. Dazu passende Weine (zB @beaumontwines ) und man fühlt sich an der langen Tafel, gefertigt aus einer einzigen Pappel, wie bei einem Dinner mit Freunden.
👉🏻 Apropos Freunde: Wie man den fantastischen Blick übers Hafenbecken bis zur Elbphilharmonie und in Front Row am Grill und Chefkoch ergattern kann? Erzählt Martin Schwarze persönlich. Im Reel.
Vielen Dank, lieber Martin und Team, dass wir so ein grandioses Dinner bei euch genießen durften!
🎥 @frederiksfinest
PR: @fraukeconstantin
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